Chia-Sauerteigbrot

Zutaten:

150 g Sauerteig  (50g ASG am Vortag mit 50g Mehl und 50 ml klarem Wasser aufgefrischt)

2-5 g Hefe 

600 ml Wasser 

210 g dunkle Mehlmischung mit Buchweizenmehl 

170g Reismehl 

  75 g Maismehl 

  2 EL Chiasamen 

  1 TL Meersalz