Zutaten:
1 mittelgroße Quitte
1 Tasse Kichererbsenmehl
1 Tasse Reismehlmischung
4 EL Sonnenblumenöl
7 EL (1 Tasse) Backmohn
1 EL Honig
4 Datteln
2 Eier (alternativ 2 EL Leinsamen mit etwas Wasser)
1 1/2 TL Backpulver
3-4 TL Zimt
3 TL gem. Flohsamenschalen
1 Tasse eingelegte Früchte (Bio-Korinthen)
Fruchtfüllung:
1 mittelgroße Quitte in Stücken
1/2-1 Tasse Cranberrys
Alle Zutaten bis auf die Fruchtfüllung zu einem Teig verarbeiten. Davon 2/3 in eine Kastenform füllen, die Früchte einfüllen und mit dem restlichen Teig bedecken.
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