Schokoladeneis

Wer liebt kein Schokoladeneis?
Grund genug heute ein wunderbares Schokoladeneisrezept zu optimieren.

Es ist doch so: „Schokoladeneis schmeckt immer“ – deshalb sollte eine gute Schokolade (mind. 70% Kakao) und Speisestärke immer vorrätig und die Formen sauber sein. 

Für die Zubereitung benötigst Du nicht mal ne Eismaschine.;)

Meist scheiterte das Projekt Schokoeis an der wichtigsten Zutat – der Schokolade. Es schmeckt mit der Sahne noch cremiger als im Originalrezept von Linda L.

 Eine andere Variante, das Schokobananeneis kommt tatsächlich ohne eine gute Schokolade aus. Es braucht nur gefrorene Bananen und Kakaopulver.

Dieses Rezept von Linda Lomelino aus dem Flowkochbuch hier mit Sahne verfeinert; gehört zu den Lieblingseisrezepten.

📍Zutaten :

100g Zartbitterschokolade

1 EL Speisestärke (Maisstärke)

250 ml Sahne

150 ml Milch

75 g Zucker

26 g Honig

4 TL ungesüsstes Kakaopulver

2 cholate chips-cookies

Topping: 

das fertige Schokoladeneis mit Früchten oder gehackten Nüssen verzieren. 

1) die Zartbitterschokolade grob hacken 2) die Milch mit der Sahne, dem Zucker und Kakao zum Kochen bringen und die glattgerührte Stärke dazugießen.
3) 1-2 min köcheln bis die Masse andickt
4) Schokoladenraspel hinzufügen und unter Rühren schmelzen.
5) Kekskrümel unterrühren und in die Formen füllen und einfrieren.

Mehr

Schokoladeneiscreme

image

Wir lieben Schokoladeneis.
„Eis schmeckt immer“  – der Spruch konnte von meinen Töchtern sein – sagt Linda L. und präsentiert wunderbare Eisrezepte in der aktuellen Flow.

image

Genaugenommen klingt es bei uns so: „Schokoladeneis schmeckt immer“ – deshalb sollte eine gute Schokolade (70%), Speisestärke immer vorrätig und die Silikonformen sauber sein. Dann ist es schnell zubereitet.

image

Dieses Rezept von Linda Lomelino aus dem Flowkochbuch gehört in die Kategorie: Lieblingsrezepte.

📍Zutaten :
50g Zartbitterschokolade
2 1/2 EL Speisestärke (Maisstärke)
375 ml Milch
40g Zucker
2 TL ungesüsstes Kakaopulver

1) die Zartbitterschokolade grob hacken 2) die Milch mit Zucker und Kakao zum Kochen bringen und die glattgerührte Stärke dazugießen.
3) 1-2 min köcheln bis die Milch andickt
4) Schokoladenraspel hinzufügen und unter Rühren schmelzen.
5) in die Formen füllen und einfrieren.

Mehr