Stollen und Stollenkonfekt

Nach dem ersten glutenfreien Stollen mit Lievito Madre habe ich eine weitere Variante mit Hefewasser und Walnussmehl gebacken. Dazu habe ich einen Vorteig aus 100g Walnussmehl, 100ml fruchtigem Hefewasser und 1 EL Rübensirup angesetzt. 

Marzipanstollen:

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